Iss Nix! Episode 19 und die Wahrnehmung

In Episode 19 von Iss Nix!, dem dysphagiologischen Podcast geht es diesmal um eine Studie und ein Buch!

Steffi und ich sprechen über eine Studie:
Endo, H., Ino, S. & Fujisaki, W. The effect of a crunchy pseudo-chewing sound on perceived texture of softened foods. Physiology & Behavior 167, 324–331 (2016):

und ein Buch:
Gastrologik: Die erstaunliche Wissenschaft der kulinarischen Verführung.

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